Miguel
Noiset Remorques
Provincie Luxemburg
Concept · BBQ en grill
Een BBQ foodtruck met de grill onder de afzuigkap.
De grill staat onder de afzuigkap, het vlees ligt koel ernaast en de broodjes binnen handbereik: zo gaat elk stuk in één beweging van het vuur naar de toonbank.
Zo is de BBQ foodtruck ingericht.
De grill onder de afzuigkap
Grill of bakplaat staan op het verlaagde kookgedeelte, onder de afzuiging: 126 × 60 cm in de AIR 220, 180 × 60 cm in de BOLD 270.
Rook en walm afgevoerd
De afzuigkap dekt het hele kookgedeelte, 130 cm in de AIR 220 en 180 cm in de BOLD 270, met uitneembare RVS-filters en afvoer door het dak.
Het vlees koel
Een koeltafel met twee deuren in de AIR 220, met drie deuren in de BOLD 270, van 0 tot +5 °C: marinades, worsten en sauzen binnen handbereik.
Drie laden en een spoelbak
Broodjes, tangen en verpakkingen opgeborgen, en een dubbele spoelbak met waterpomp vlak bij de grill.
Voor de barbecue kiest u de Chef+.
Onze warme keuken, de enige indeling met een afzuigkap: een verlaagd kookgedeelte voor de grill, de koeling ernaast en een gasflessenkast als optie.
Grillen op gas of elektrisch.
De gasgrill
Meteen vol vermogen, zonder stopcontact. Gasflessenkast als optie, voor alle modellen; de gasinstallatie wordt in uw land door een erkende installateur aangelegd en gekeurd.
De elektrische grill
Geen gasflessen, wel vermogen: de Chef+ werkt op 230 V, met twee aansluitingen van 32 A en twee aparte stroomkringen: sluit ze allebei aan.
Waar u met uw BBQ foodtruck staat.
Feesten en evenementen
Festival, dorpsfeest of bedrijfsfeest: uw plek en het standgeld regelt u met de organisator.
De markt
In Nederland een marktvergunning van de gemeente, in Vlaanderen volgens het marktreglement van de gemeente.
De openbare weg
In Nederland een standplaatsvergunning, in Vlaanderen de toelating van de gemeente.
Privéterrein
Het parkeerterrein van een bedrijf of winkel: de schriftelijke toestemming van de eigenaar, en langs de openbare weg in Vlaanderen ook die van de gemeente.
In Nederland
Wat er voor uw concept geldt.
Bij elke regel staat de officiële bron. Regels veranderen: controleer de details vóór de start bij uw gemeente en de NVWA.
Temperatuur
Bederfelijke levensmiddelen bewaart u onder 7 °C en kip verhit u tot boven 75 °C, gecontroleerd met een digitale steekthermometer: de display van de koelkast aflezen is niet genoeg.
Bronnen:NVWA: markten en evenementen
Hygiëne in de foodtrailer
Raakt u onverpakte levensmiddelen aan, dan vraagt de NVWA stromend warm en koud water, zeep en papieren handdoekjes om de handen te wassen, en aparte snijplanken voor rauw en bereid voedsel. Onze foodtrailers hebben standaard een dubbele spoelbak met waterpomp; een handwasbak met warm water is als optie verkrijgbaar.
Bronnen:NVWA: markten en evenementenVerordening (EG) nr. 852/2004, bijlage II, hoofdstuk III
Allergenen
U informeert uw klanten over de 14 allergenen in uw gerechten, in marinades, sauzen en broodjes vaak mosterd, selderij, soja en glutenbevattende granen. Dat mag schriftelijk of mondeling; mondeling mag als een duidelijk bord aan de toonbank zegt dat klanten het personeel kunnen vragen, en de informatie ook op papier of digitaal klaarligt.
Bronnen:NVWA: allergenen bij onverpakte levensmiddelenVerordening (EU) nr. 1169/2011, art. 44 en bijlage II
Brandveiligheid op evenementen
Brandweer Nederland vraagt per bakwagen een goedgekeurd blusmiddel van minstens 6 kg of 6 liter, en een deksel of blusdeken bij olie of vet. U staat minstens 2 meter van tenten en gebouwen, 5 meter als u op gas frituurt. Gasflessen staan rechtop, beveiligd tegen omvallen en nooit in een vluchtroute.
Waarom een foodtrailer?
Rijbewijs B volstaat
In het formaat AIR 220 heeft de foodtrailer een maximaal toegestane massa van 750 kg. Mag uw auto hem trekken, dan volstaat uw rijbewijs B.
Eén aanspreekpunt
Romain en Paul van Food Truck Store beantwoorden zelf uw vragen en stellen uw offerte op.
Goedgekeurd en klaar voor gebruik
Polyester opbouw, RVS-werkbladen, dubbele spoelbak, zekeringkast en Europees certificaat van overeenstemming (COC): u koopt een complete werkplek, geen lege opbouw.
Veelgestelde vragen
De Chef+, onze indeling voor de warme keuken en de enige met een afzuigkap: een verlaagd kookgedeelte voor de grill, een koeltafel met twee of drie deuren, afhankelijk van het formaat, een dubbele spoelbak en een gasflessenkast als optie.
De Chef+ kost vanaf € 13.495 excl. btw (€ 16.329 incl. 21% btw) in het formaat AIR 220 en vanaf € 17.500 excl. btw (€ 21.175 incl. 21% btw) in de BOLD 270, met afzuigkap en koeltafel. Uw grill of bakplaat kiest u zelf.
Nee. Food Truck Store levert de ingerichte foodtrailer: afzuigkap, koeling, RVS-werkbladen, spoelbak en elektrische installatie. Uw grill of bakplaat kiest u zelf; het kookgedeelte is 126 × 60 cm in de AIR 220 en 180 × 60 cm in de BOLD 270.
Allebei kan. Gasflessenkast als optie, voor alle modellen; de gasinstallatie wordt in uw land door een erkende installateur aangelegd en gekeurd. Elektrisch werkt de Chef+ op 230 V, met twee aansluitingen van 32 A en twee aparte stroomkringen: sluit ze allebei aan.
Op een evenement wijst de organisator u een plek toe. Op een markt of de openbare weg beslist de gemeente: in Nederland met een markt- of standplaatsvergunning, in Vlaanderen met de toelating van de gemeente. Op privéterrein hebt u de schriftelijke toestemming van de eigenaar nodig.
Food Truck Store verkoopt alleen foodtrailers: een barbecue op wielen, zonder motor. Tot 750 kg rijdt de AIR 220 zonder eigen inschrijving achter uw auto, met rijbewijs B. Een zelfrijdende foodtruck is handiger als u meerdere keren per dag van plek wisselt.
Voor de AIR 220 (ongeremd, maximaal toegestane massa 750 kg) volstaat rijbewijs B, als uw auto 750 kg ongeremd mag trekken (vak O.2 op het kentekenbewijs of inschrijvingsbewijs). De geremde BOLD 270 is er met 1.000 of 1.500 kg. Met rijbewijs B mag u hem trekken zolang auto en aanhangwagen samen niet meer dan 3.500 kg maximaal toegestane massa hebben: met 1.000 kg achter een auto van hoogstens 2.500 kg, met 1.500 kg achter een auto van hoogstens 2.000 kg. Weegt de combinatie meer, tot 4.250 kg, dan hebt u rijbewijs B met code 96 nodig; daarboven rijbewijs BE. In Vlaanderen haalt u code 96 met een praktisch examen. En blijf altijd binnen het maximale trekgewicht van uw auto.
Onze dealers.
9 dealers in Frankrijk en België, ook in Vlaanderen, geven advies, maken de offerte en leveren de foodtrailer. In Nederland is er nog geen dealer: daar helpt Food Truck Store u rechtstreeks.
Gregory
VDV Trailer
Henegouwen
Patrick
Aanhangwagencentrale
Provincie Antwerpen
Romaric
Remorque Center
Bretagne
Stéphane
Univers Remorques
Pays de la Loire
3 verkooppunten
Gérald
ATAS Remorques
Occitanië
5 verkooppunten
Vincent
Patrick Remorques
Île-de-France
Laurent
Wattebled
Hauts-de-France
2 verkooppunten
Florent
Remorque du Grand Est
Grand Est
2 verkooppunten