Miguel
Noiset Remorques
Provincie Luxemburg
Concept · Kebab en shoarma
Een kebab foodtruck, ingericht rond het spit.
Het spit draait onder de afzuigkap, de groenten liggen koel en het brood ligt binnen handbereik: een compacte werkplek waar alles in elkaar grijpt, zonder een stap te veel.
Een foodtrailer waar alles klaarstaat.
Garen onder de afzuigkap
Uw spit, bakplaat en friteuse staan recht onder de afzuiging, op het kookgedeelte van 126 × 60 cm in de AIR 220.
Groenten en sauzen koel
In de koeltafel liggen vlees, groenten, sauzen en garnituur binnen handbereik: met twee deuren in de AIR 220, met drie in de BOLD 270.
Gasflessenkast als optie
Voor alle modellen; de gasinstallatie wordt in uw land door een erkende installateur aangelegd en gekeurd.
Drie laden en een spoelbak
Brood, verpakkingen en keukengerei opgeborgen, en een dubbele spoelbak met waterpomp voor de hygiëne.
Voor kebab kiest u de Chef+.
Onze warme keuken, die van de kebabzaak: een afzuigkap met verticale afvoer door het dak, een verlaagd kookgedeelte en een koeltafel met twee of drie deuren, afhankelijk van het formaat.
Het spit onder de afzuigkap.
Op gas of elektrisch: het spit kiest u zelf. Let op deze vier punten, zodat het bij uw Chef+ past.
Meet uw spit
In de BOLD 270 is het kookgedeelte 180 × 60 cm, onder een afzuigkap van 180 cm; in de AIR 220 is dat 126 × 60 cm, onder een afzuigkap van 130 cm. De maattekening op de pagina van de Chef+ geeft elke afmeting.
Gas of elektrisch
Op gas verbruikt het spit nauwelijks stroom. Een elektrisch spit telt mee in het totale vermogen van de Chef+, die op 230 V werkt, met twee aansluitingen van 32 A en twee aparte stroomkringen: sluit ze allebei aan.
Meer koeling in de BOLD 270
Een koeltafel van 200 cm met drie deuren, tegenover 150 cm met twee deuren in de AIR 220: vlees, groenten en sauzen voor elke dag.
Alleen, met twee of met drie
De AIR 220, 750 kg en rijbewijs B, voor één of twee personen. De BOLD 270, 1.000 of 1.500 kg, voor twee of drie.
In Nederland
Wat er voor uw concept geldt.
Bij elke regel staat de officiële bron. Regels veranderen: controleer de details vóór de start bij uw gemeente en de NVWA.
Hygiëne in de foodtrailer
Raakt u onverpakte levensmiddelen aan, dan vraagt de NVWA stromend warm en koud water, zeep en papieren handdoekjes om de handen te wassen, en aparte snijplanken voor rauw en bereid voedsel. Onze foodtrailers hebben standaard een dubbele spoelbak met waterpomp; een handwasbak met warm water is als optie verkrijgbaar.
Bronnen:NVWA: markten en evenementenVerordening (EG) nr. 852/2004, bijlage II, hoofdstuk III
Allergenen
U informeert uw klanten over de 14 allergenen in uw gerechten, bij kebab en shoarma vaak glutenbevattende granen (het brood), melk (de yoghurtsaus), eieren (de mayonaise) en sesam (tahin). Dat mag schriftelijk of mondeling; mondeling mag als een duidelijk bord aan de toonbank zegt dat klanten het personeel kunnen vragen, en de informatie ook op papier of digitaal klaarligt.
Bronnen:NVWA: allergenen bij onverpakte levensmiddelenVerordening (EU) nr. 1169/2011, art. 44 en bijlage II
KVK en NVWA
Vóór uw eerste verkoopdag schrijft u uw onderneming in bij de KVK en registreert u uw levensmiddelenbedrijf bij de NVWA, via MijnNVWA. U werkt met een voedselveiligheidsplan volgens HACCP of met een goedgekeurde hygiënecode.
Bronnen:NVWA: registreer uw levensmiddelenbedrijfNVWA: hygiënecode
Brandveiligheid op evenementen
Brandweer Nederland vraagt per bakwagen een goedgekeurd blusmiddel van minstens 6 kg of 6 liter, en een deksel of blusdeken bij olie of vet. U staat minstens 2 meter van tenten en gebouwen, 5 meter als u op gas frituurt. Gasflessen staan rechtop, beveiligd tegen omvallen en nooit in een vluchtroute.
Waarom een foodtrailer?
Rijbewijs B volstaat
In het formaat AIR 220 heeft de foodtrailer een maximaal toegestane massa van 750 kg. Mag uw auto hem trekken, dan volstaat uw rijbewijs B.
Eén aanspreekpunt
Romain en Paul van Food Truck Store beantwoorden zelf uw vragen en stellen uw offerte op.
Goedgekeurd en klaar voor gebruik
Polyester opbouw, RVS-werkbladen, dubbele spoelbak, zekeringkast en Europees certificaat van overeenstemming (COC): u koopt een complete werkplek, geen lege opbouw.
Veelgestelde vragen
De Chef+, onze indeling voor de warme keuken: een afzuigkap met verticale afvoer door het dak, een verlaagd kookgedeelte voor het spit, een koeltafel met twee of drie deuren, afhankelijk van het formaat, en een ladekast met drie laden.
De Chef+ kost vanaf € 13.495 excl. btw (€ 16.329 incl. 21% btw) in het formaat AIR 220 en vanaf € 17.500 excl. btw (€ 21.175 incl. 21% btw) in de BOLD 270, met afzuigkap en koeltafel. Het spit en de kookapparatuur kiest u zelf.
Nee. Food Truck Store levert de ingerichte foodtrailer: afzuigkap, koeling, RVS-werkbladen, spoelbak en elektrische installatie. Het spit en de apparaten van uw keuze plaatst u zelf.
Ja. Döner, shoarma, gyros of pita: alles wat aan het spit of op de bakplaat gaart, hoort onder de afzuigkap van de Chef+. Alleen het spit en de broodjes verschillen.
Al onze foodtrailers werken op 230 V, met twee aansluitingen en twee aparte stroomkringen: sluit ze allebei aan. De aansluitingen zijn 2 × 16 A, bij de Chef+ 2 × 32 A. Werkt u met kookplaten, grills of friteuses die veel vermogen vragen? Dan is er voor alle modellen een gasflessenkast als optie; de gasinstallatie wordt in uw land door een erkende installateur aangelegd en gekeurd.
Voor de AIR 220 (ongeremd, maximaal toegestane massa 750 kg) volstaat rijbewijs B, als uw auto 750 kg ongeremd mag trekken (vak O.2 op het kentekenbewijs of inschrijvingsbewijs). De geremde BOLD 270 is er met 1.000 of 1.500 kg. Met rijbewijs B mag u hem trekken zolang auto en aanhangwagen samen niet meer dan 3.500 kg maximaal toegestane massa hebben: met 1.000 kg achter een auto van hoogstens 2.500 kg, met 1.500 kg achter een auto van hoogstens 2.000 kg. Weegt de combinatie meer, tot 4.250 kg, dan hebt u rijbewijs B met code 96 nodig; daarboven rijbewijs BE. In Vlaanderen haalt u code 96 met een praktisch examen. En blijf altijd binnen het maximale trekgewicht van uw auto.
Onze dealers.
9 dealers in Frankrijk en België, ook in Vlaanderen, geven advies, maken de offerte en leveren de foodtrailer. In Nederland is er nog geen dealer: daar helpt Food Truck Store u rechtstreeks.
Gregory
VDV Trailer
Henegouwen
Patrick
Aanhangwagencentrale
Provincie Antwerpen
Romaric
Remorque Center
Bretagne
Stéphane
Univers Remorques
Pays de la Loire
3 verkooppunten
Gérald
ATAS Remorques
Occitanië
5 verkooppunten
Vincent
Patrick Remorques
Île-de-France
Laurent
Wattebled
Hauts-de-France
2 verkooppunten
Florent
Remorque du Grand Est
Grand Est
2 verkooppunten