Regels voor een foodtruck in 2026: NL en Vlaanderen
Onderneming, hygiëne, standplaats, foodtrailer, gas en stroom, alcohol en allergenen: de regels voor een foodtruck in Nederland en Vlaanderen, telkens met de bron.
Romain BarreauOprichter van Food Truck Store · 5 min. leestijdDe regels voor een foodtruck gaan over vier dingen: uw onderneming, uw standplaats, uw keuken en uw foodtrailer op de weg. Hier staat de regelgeving van 2026 op een rij, voor Nederland en Vlaanderen, met bij elke regel de officiële bron. Regels veranderen, dus controleer altijd de laatste versie voordat u start.
De stappen vóór uw eerste verkoopdag.
Voor Nederland zet het Ondernemersplein alles op een rij, voor België de FOD Economie; een leurkaart is in Vlaanderen sinds 1 april 2024 niet meer nodig. Welke vergunningen volgen, leest u in Vergunning foodtruck.
- De onderneming inschrijven
In Nederland bij de KVK, in Vlaanderen in de KBO via een erkend ondernemingsloket.
- Voedselveiligheid regelen
In Nederland de registratie bij de NVWA, in Vlaanderen de toelatingen van het FAVV.
- Standplaatsen vinden
Bij de gemeente waar u wilt staan, de organisator of de eigenaar, afhankelijk van de plek.
- De foodtrailer in orde brengen
Inschrijving of kenteken, en de attesten van gas en elektriciteit.
- Btw en administratie
Vanaf de eerste dag: btw-aangifte en een goede administratie.
Hygiëne: werken volgens HACCP.
Elk levensmiddelenbedrijf werkt volgens de HACCP-beginselen (Verordening (EG) nr. 852/2004, art. 5), in Nederland met een voedselveiligheidsplan of hygiënecode (NVWA). Lees meer in onze gids HACCP in de foodtruck.
Gladde, afwasbare werkbladen: daar begint hygiëne.
Waar u mag verkopen.
Op de openbare weg en op markten beslist de gemeente (Ondernemersplein); in Herent bijvoorbeeld vraagt u de toelating minstens een maand vooraf aan. Alles over de standplaats staat in Standplaatsvergunning foodtruck.
- Openbare wegDe gemeente: standplaatsvergunning in Nederland, toelating in Vlaanderen.
- MarktDe gemeente: marktvergunning in Nederland, het marktreglement in Vlaanderen.
- PrivéterreinDe eigenaar, schriftelijk; langs de openbare weg in Vlaanderen ook de gemeente.
- EvenementDe organisator wijst u een plek toe en stelt zijn eigen voorwaarden.
De foodtrailer: inschrijving en keuring.
Tot 750 kg rijdt de foodtrailer zonder eigen inschrijving (KB van 20 juli 2001, Rijksoverheid). Daarboven moet hij in Vlaanderen elke twee jaar naar de keuring (GOCA Vlaanderen); de APK geldt boven 3.500 kg (RDW).
- 750 kgtot deze massa geen eigen inschrijving, in België en in Nederland
- 2 jaartussen twee keuringen, boven 750 kg in Vlaanderen
- geen APKvoor aanhangers tot 3.500 kg, in Nederland
- Rijbewijs Bwat u ermee mag trekken ›
Gas, stroom en brandveiligheid.
Vlaamse gemeenten en zones vragen een gasattest, elk jaar in Puurs-Sint-Amands en om de twee jaar in de zone Vlaams-Brabant West; de elektrische installatie krijgt in België elk jaar een controlebezoek (AREI, boek 1).
In Nederland stellen de gemeente en de veiligheidsregio de eisen per evenement vast, en volgens de folder van Brandweer Nederland hoort bij elke bakwagen een blusmiddel van minstens 6 kg of 6 liter, plus een deksel of blusdeken bij olie of vet.
Alle papieren in één map.
Alcohol mag, onder voorwaarden.
In Nederland heeft u een alcoholvergunning nodig voor een vaste locatie of een ontheffing voor een evenement, en schenkt u alleen aan klanten van 18 jaar of ouder (Alcoholwet, art. 3, 20 en 35).
In België verkoopt u bier en wijn alleen aan klanten vanaf 16 jaar en andere alcoholische dranken vanaf 18 jaar (FOD Volksgezondheid), en nooit sterke drank in een drankgelegenheid op de openbare weg (wet van 28 december 1983, art. 9). Welke vergunning of ontheffing u nodig heeft, staat in Alcohol schenken in een foodtruck.
Allergenen, verpakkingen en uw foodtrailer.
U informeert uw klanten over de allergenen in uw gerechten (NVWA); in Nederland gelden ook regels voor verpakkingen (Ondernemersplein). Onze verkoopwagens hebben RVS-werkbladen en een dubbele spoelbak.
Alles volgens de regels: het verkoopluik kan open.
Veelgestelde vragen.
Nog een vraag? We helpen u graag verder ›De inschrijving van uw onderneming (KVK of KBO), de regels voor voedselveiligheid (NVWA of FAVV), de toestemming voor uw standplaats, de inschrijving en keuring van de foodtrailer, de attesten van gas en elektriciteit en, als u alcohol schenkt, de regels voor alcohol. In Nederland gelden ook regels voor wegwerpplastic, en sinds 12 augustus 2026 strengere regels voor verpakkingen.
In Nederland is een voedselveiligheidsplan op basis van HACCP of een goedgekeurde hygiënecode verplicht voor iedereen die meerdere keren per jaar levensmiddelen bereidt en verkoopt. Voor een foodtruck vraagt de NVWA stromend warm en koud water om de handen te wassen, bederfelijke levensmiddelen onder 7 °C en een digitale steekthermometer om dat te controleren. Over allergenen informeert u uw klanten, zoals Verordening (EU) nr. 1169/2011 in de hele Europese Unie voorschrijft. In België gelden dezelfde Europese hygiëneregels, met de toelatingen van het FAVV.
De inschrijving in de KBO, de toelating van de gemeente voor uw standplaats en de toelatingen van het FAVV; een leurkaart is sinds 1 april 2024 niet meer nodig. Gemeenten vragen vaak ook uw verzekeringspolis en de keuringsattesten van gas en elektriciteit.
In Vlaanderen moet een aanhangwagen van meer dan 750 kg na de inschrijving om de twee jaar naar de keuring; tot 750 kg is hij vrijgesteld. In Nederland hoeven aanhangwagens tot 3.500 kg niet naar de APK. Tot 750 kg rijdt hij in België met een reproductie van de nummerplaat van de wagen die hem trekt, in Nederland met hetzelfde kenteken.
Voor markten en evenementen vragen Vlaamse gemeenten en zones een attest van de gasinstallatie, elk jaar of om de twee jaar, en krijgt de elektrische installatie elk jaar een controlebezoek. In Nederland stellen de gemeente en de veiligheidsregio de eisen per evenement vast. De gasinstallatie wordt in uw land door een erkende installateur aangelegd en gekeurd; onze foodtrailers werken op 230 V, met twee aansluitingen en twee aparte stroomkringen: sluit ze allebei aan.
Ja, onder voorwaarden. In Nederland met een alcoholvergunning voor een vaste locatie of een ontheffing voor een evenement, aan klanten van 18 jaar of ouder. In België bier en wijn vanaf 16 jaar en andere dranken vanaf 18 jaar; sterke drank is verboden in een drankgelegenheid op de openbare weg.
Door Romain, oprichter 
